[食譜] 竹筍燒排骨

Juhn0210

【材　 料】
排骨  400公克
綠竹筍  600公克
蒜仁  6個
辣椒  3條

【調 味 料】
醬油  50㏄
醬油膏  15㏄
鹽  少許
糖  1小匙
米酒  1大匙
水  1500㏄
  

【做　 法】
1.排骨洗淨瀝乾；綠竹節去殼去邊，洗淨切塊，備用。

2.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜仁、辣椒，再放入排骨炒至顏色變白，加入調味料炒香。

3.於作法2中放入筍塊，蓋上鍋蓋煮至滾，改以小火煮40分鐘，再開蓋以中火再燒5分鐘即可。